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維生素C有什么作用？

維生素C（VitaminC）也叫“抗壞血酸”，它是人體不可或缺的一種營養成分。人體長期缺乏維生素C會導致壞血病，引起牙齦出血、牙齒脫落、皮膚問題，嚴重時會危及生命。

從我國的調查數據來看，中國65歲及以上居民平均每天維生素C的攝入量是71.8毫克，18～35歲成年人平均每天的維生素C攝入量是56.41毫克/天，而人體的健康推薦量是100毫克/天。

可以看出，很多人存在維生素C攝入不足的問題，主要原因是水果蔬菜吃得不夠。所以，每天適量地補充維生素C沒有壞處。

 

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2元維C和上百元維C

有什么區別？

市場上維生素C產品有很多，有的兩三元一瓶，而兩三百元一瓶通常聲稱是天然維生素C。那么，天然維生素C和人工合成維生素C有什么區別？

其實，從人體補充維生素C的角度，天然維生素C和人工合成維生素C沒有區別。

首先，二者化學結構一樣，只是來源方式不同。天然維生素是從食物中提取的，合成維生素是利用人工合成的方法制造出的、具有相同成分的維生素。

• 人工合成維生素C——主要成分是維生素和淀粉；
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• 天然維生素C——主要成分是維生素和各種添加劑，還有糖。

其次，二者作用相同。維生素C本身就是一種化學物質，無論是化學合成，還是從天然食物中提取的，只要結構一樣，作用就一樣。

最后，從價格上看，人工合成維生素C是藥品，帶“OTC”標志，由國家定價；天然維生素C是保健品，帶保健品標識，是廠家定價，只要保證食品安全即可。

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如何補充維生素C？

■ 多吃新鮮的蔬菜水果

蔬菜水果里的維生素C最多，按照膳食指南的建議，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以獲得足夠的維生素C。比如柿子椒、芥藍、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸棗、冬棗、獼猴桃、山楂、草莓等水果，維生素C的含量都很豐富，平時不妨多吃一些。

蔬菜和水果不僅含有維生素C，還含有類胡蘿卜素、維生素E、維生素B族、鐵、鋅等多種維生素、礦物質、膳食纖維等。很多營養學研究發現，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等多種慢性病的風險。

■ 適當吃維生素C補充劑

如果擔心吃果蔬補充的維生素C不夠，可以每天吃100~200毫克維生素C補充劑，但也沒必要吃再多了。

■ 適度補充，不要過量

值得注意的是，無論是天然維生素C還是合成維生素C，都不是補充得越多越好，過量也不利健康。

來源：央視新聞、科普中國、《CCTV生活圈》